Home / Gastronomia  / 45 Park Lane nomeia Jamie Shears como chef executivo

O contemporâneo hotel da Dorchester Collection, 45 Park Lane, nomeou Jamie Shears como chef executivo, supervisionando a direção culinária do hotel, incluindo o famoso restaurante CUT, de Wolfgang Puck.

Tendo trabalhado em estreita colaboração com alguns dos principais chefs do mundo, incluindo Gordon Ramsey e Chris Galvin, Jamie chega ao hotel após ser chef de cozinha no 45 Jermyn Street da Fortnum & Mason. A partir de setembro, Jamie assumirá o comando de David McIntyre, que ocupava o cargo desde que o hotel foi inaugurado em 2011.

Conhecido pelo melhor bife de Londres, Jamie desenvolverá o cardápio do CUT para celebrar ingredientes de origem local, com ênfase em peixes de sua cidade natal em Devon, além de destacar pratos vegetarianos e veganos, aumentando ainda mais o compromisso do hotel com produtos de qualidade. dorchestercollection.com

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