Neste inverno europeu, a Air France amplia a experiência da cabine La Première com novos menus criados por Anne-Sophie Pic, chef francesa detentora de três estrelas Michelin. A novidade marca dez anos de parceria gastronômica entre a companhia aérea e a chef, com receitas desenvolvidas exclusivamente para os voos que partem de Paris. A experiência é complementada por uma seleção inédita de sobremesas assinadas por Claire Heitzler, eleita Chef de Confeitaria do Ano pelo guia Gault & Millau.
Desde novembro de 2025, os passageiros da cabine mais exclusiva da Air France têm acesso a pratos pensados para as duas etapas da refeição, com entradas e principais elaborados em colaboração com o Studio Culinário da Servair, líder global em catering aéreo. Ao todo, mais de trinta receitas inéditas foram criadas para o menu, com opções vegetarianas, peixes, carnes e aves, sempre respeitando a sazonalidade e a origem dos ingredientes.
Alta gastronomia francesa a bordo da La Première
Entre as criações de Anne-Sophie Pic estão combinações como pastinacas assadas com mel, nozes, endro e curry de Madras, além de frango assado com molho picante de cogumelos, milho e polenta grelhada. Os pratos refletem uma proposta que une produtos regionais franceses a influências internacionais, mantendo a identidade da chef e da companhia aérea.
Segundo Anne-Sophie Pic, “após dez anos de colaboração com a Air France, quis desenvolver novos pratos originais para os clientes La Première, destacando produtos regionais franceses sem perder a influência internacional, um convite a uma verdadeira viagem culinária”.
Sobremesas exclusivas e nova linha de sorvetes
A experiência se completa com as sobremesas criadas por Claire Heitzler, que assina oito opções que serão apresentadas ao longo dos próximos meses. Entre elas estão mini tortas de mousse de damasco com amêndoas e o bolo quente de chocolate amargo Guanaja, servido com interior cremoso, desenvolvido especialmente para o serviço a bordo.
“Para a Air France, criei sobremesas que unem sofisticação, sabor e produtos regionais. É um convite à viagem, um momento de prazer gastronômico para os passageiros”, afirma Claire Heitzler.
Após a sobremesa, os clientes La Première também poderão degustar uma nova linha de sorvetes artesanais criada pelo mestre sorveteiro Philippe Faur. As opções incluem chocolate Caribe, baunilha Parisiense e sorbet de framboesa, preparados com ingredientes cuidadosamente selecionados.
Durante o inverno do hemisfério norte, a cabine La Première está disponível nos voos que partem de Paris-Charles de Gaulle para destinos como São Paulo, Nova York, Miami, Los Angeles, Tóquio-Haneda, Singapura, Dubai e outras cidades estratégicas.
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