Gastronomia
Alta gastronomia no Atacama transforma luxo em experiência sensorial
UNAI Atacama une alta gastronomia, vinhos chilenos e hospedagem no deserto
Dimitri Lopes
O UNAI Atacama Luxury Tents transforma a gastronomia em um dos pilares centrais da experiência oferecida aos hóspedes no Deserto do Atacama. Localizado no Ayllu de Solor, o empreendimento aposta em menus degustação assinados pelos chefs Juan Pablo Mardones e Maureen Jones, conectando ingredientes locais, técnicas contemporâneas e referências culturais da região norte do Chile.
A proposta gastronômica do hotel é estruturada em menus de quatro e seis tempos, desenvolvidos a partir de ingredientes ligados ao território atacamenho, como pinhão de chañar, milho humita, ervas aromáticas e frutos típicos da região. Cada etapa da experiência busca traduzir sabores, clima e características do deserto em pratos autorais preparados dentro do conceito de cozinha de território.
Entre as criações apresentadas estão preparos com vieiras, massas artesanais, cortes nobres de carne harmonizados com uvas chilenas e sobremesas inspiradas em ingredientes tradicionais do deserto. A erva muña muña também aparece como elemento de destaque no encerramento da experiência gastronômica.
Vinhos chilenos e glamping sustentável ampliam experiência no UNAI
A harmonização dos menus reúne rótulos produzidos nos principais vales do Chile, selecionados para acompanhar as notas terrosas e a composição aromática dos ingredientes locais. O hotel aposta na combinação entre gastronomia, vinhos e paisagem para fortalecer a conexão entre o viajante e o território do Atacama.
Além da proposta gastronômica, o UNAI Atacama Luxury Tents também reforça sua atuação no segmento de glamping de luxo sustentável. Inaugurado em 2020, o empreendimento funciona integralmente com energia solar e oferece tendas de 40 m² e 60 m² integradas à paisagem natural, com vista para o Vulcão Licancabur.
O hotel também disponibiliza experiências voltadas ao bem-estar, yoga e expedições privativas pelos cenários naturais do norte chileno.
Até 15 de setembro de 2026, hóspedes brasileiros contam com condição especial de 20% de desconto para reservas a partir de três noites, incluindo diferentes modalidades de hospedagem e programas privativos.
