Cafeteria premium Ofner reforça posicionamento e experiência gastronômica

A Ofner avança no posicionamento como cafetaria premium e destino gastronômico ao integrar confeitaria artesanal, experiência de loja e curadoria de produtos voltada ao consumo no espaço físico e no ambiente digital. O movimento amplia o papel das lojas como locais de permanência e interação, com jornadas de consumo distribuídas ao longo do dia.

Lojas como espaço de experiência e permanência

As unidades da Ofner são estruturadas como ambientes de acolhimento e permanência. O fluxo de consumo acompanha diferentes momentos do dia, do café da manhã às pausas da tarde, com foco em tempo de permanência e interação.

O café ocupa posição central na experiência da marca, funcionando como elemento estruturante do menu e da proposta de consumo. A operação também incorpora novas linhas de produtos voltadas ao conceito de presente, conectando consumo imediato e ocasiões especiais.

Entre os lançamentos, a linha de bolos surge nos formatos long cake e petit cake, com aplicações distintas dentro da estratégia da marca. O long cake é posicionado para compartilhamento e consumo em casa. O petit cake atende consumo individual e imediato, incluindo loja e delivery.

Os sabores apresentados incluem Long Cake Limone, com massa amanteigada, lemon curd, mousse de limão, crocante de castanha de caju e merengue italiano maçaricado. O Long Cake Rigo Duplo Chocolate combina massa de cacau, crocante de chocolate, castanha de caju, folhado caramelizado e mousse de chocolates Ofner com cacau de origem. Já o Long Cake Tropical reúne abacaxi, coco e damasco com diferentes texturas e finalização com ganache montée de chocolate branco.

A linha também inclui a Torta Paris-Brest Pistache e Framboesa, com base de amêndoas e pistache, choux crocante, mousseline de pistache, geleia de framboesa, morango e frutas frescas.

Expansão da proposta de confeitaria premium

Com mais de 73 anos de operação, a Ofner atua no segmento de confeitaria premium com produção artesanal de doces, salgados, chocolates e gelatos. A empresa mantém fábrica própria com mais de 7.500 m² e produção diária superior a 70 mil itens.

A rede opera mais de 30 lojas em São Paulo, Guarulhos e Campinas, além de canais digitais, parcerias com varejo e atuação com a marca L’Atelier em eventos de alto padrão. A estratégia atual inclui expansão e internacionalização.