Fitó: arte, arquitetura e cozinha brasileira em local único

Em meio à arquitetura histórica da Estação da Luz e ao verde do Jardim da Luz, um restaurante vem se consolidando entre os conhecedores da cidade. Instalado na Pinacoteca Contemporânea, o Fitó - Unidade Contemporânea surge como um dos endereços mais interessantes da alta gastronomia paulistana recente.

O ambiente é parte essencial da experiência. Cercado por obras de arte e pela paisagem arborizada do parque, o restaurante cria uma atmosfera que remete aos pátios de museus europeus, mas com identidade genuinamente brasileira. O centro deixa de ser apenas passagem e volta a ser destino.

A cozinha se define como “comida brasileira do nosso jeito”. Na prática, isso significa técnica refinada aplicada a ingredientes afetivos. A macaxeira real chega como cartão de visitas: bolinho de macaxeira com queijo do reino (R$ 52), acompanhado de molho bernáise de tucupi e finalizado com cinza de folha de mandioca. O resultado é familiar e surpreendente ao mesmo tempo.

Entre os principais, o frito de porco (R$ 71) apresenta ancho empanado em farinha de pão de queijo, servido com purê de milho e salada de repolho. Camadas de textura e sabor que demonstram domínio técnico sem perder a essência brasileira.

Para encerrar, a floresta negra de jabuticaba com chocolate branco (R$ 59) reforça a proposta autoral da casa. Uma sobremesa generosa, equilibrada e memorável.

Mais do que um restaurante, o Fitó Contemporânea representa um convite à redescoberta do centro de São Paulo. Um programa que combina arte, história, paisagem e alta gastronomia em um único percurso. Para quem busca experiências sofisticadas que vão além da mesa, é um endereço que merece entrar no radar.

Serviço

Fitó - Unidade Contemporânea

Av Tiradentes, 273 - São Paulo (no prédio da Pinacoteca Contemporânea)

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