Majestic Barcelona inaugura nova fase gastronômica sob comando do chef David Romero

O Majestic Hotel & Spa Barcelona inicia uma nova etapa em sua proposta gastronômica com David Romero à frente da direção culinária. Com 13 anos de trajetória no hotel, o chef assume o comando após o período de consultoria de Nandu Jubany e consolida uma filosofia baseada na tradição catalã, na valorização do produto e em uma leitura contemporânea das receitas clássicas. O movimento reforça o posicionamento do Majestic como um dos principais destinos gastronômicos de Barcelona, cidade que ocupa papel central no cenário global da alta gastronomia.

Romero lidera uma estrutura que reúne experiências distintas ao longo do dia, do restaurante SOLC, presente no Guia Michelin desde 2024, aos brunches reconhecidos internacionalmente e ao rooftop La Dolce Vitae. A proposta mantém a gastronomia como pilar da experiência do hotel, integrando técnica, identidade local e uma abordagem alinhada ao perfil cosmopolita da capital catalã.

Tradição catalã e leitura contemporânea no SOLC

À frente do SOLC, localizado no primeiro andar do hotel, David Romero desenvolve uma cozinha que parte do respeito absoluto ao ingrediente. A tradição catalã é o ponto de partida para uma interpretação atual, na qual sabor, textura e qualidade da matéria-prima assumem protagonismo. A filosofia do chef se estende a toda a operação gastronômica do Majestic, apoiada por uma equipe de 40 profissionais na cozinha e cerca de 90 colaboradores no departamento de Food & Beverage.

A proposta busca transformar a gastronomia em elemento central da vivência cultural, conectando o hóspede à identidade local e ao contexto contemporâneo da cidade.

Experiências gastronômicas ao longo do dia

A oferta do Majestic foi estruturada para atender diferentes momentos. O Majestic Breakfast Experience é reconhecido tanto por hóspedes quanto pelo público local, com foco em produtos frescos e sabores mediterrâneos. Aos domingos, os brunches premiados ampliam essa experiência com uma seleção de pratos doces e salgados.

Entre terça e sexta, os menus gourmet atendem a um público urbano que busca uma experiência gastronômica refinada. Nos meses mais frios, o Menu Escudella presta homenagem a um dos pratos mais tradicionais da culinária catalã. No rooftop La Dolce Vitae, a proposta se conecta a uma das vistas mais conhecidas de Barcelona, reunindo visitantes em um ambiente que se destaca como ponto de encontro ao entardecer.

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