Quinta do Olivardo inaugura unidade em Pinheiros

A Quinta do Olivardo acaba de inaugurar uma nova unidade na Rua Ferreira de Araújo, 332, em Pinheiros, São Paulo. A abertura marca um novo momento da casa portuguesa que se tornou referência no Roteiro do Vinho em São Roque, reconhecida por preservar receitas tradicionais e o uso de ingredientes típicos de Portugal. A chegada ao bairro reforça a expansão da marca na capital paulista e aproxima o público urbano da experiência gastronômica construída ao longo dos anos.

À frente do projeto está Olivardo Saqui, proprietário da casa, que escolheu Pinheiros pela forte conexão com a cena gastronômica local. Segundo ele, “Sou apaixonado por Pinheiros, um bairro vivo, com forte identidade gastronômica, e fazia todo sentido trazer a Quinta para cá”.

Cardápio português com clássicos da casa

O menu da unidade de Pinheiros mantém a essência do restaurante de São Roque e apresenta uma seleção de entradas tradicionais da culinária portuguesa. Entre elas estão o Bolinho de Bacalhau, o Bolinho de Bacalhau com Queijo, a Punheta de Bacalhau, o Bolo do Caco, pão típico da Ilha da Madeira, a Alheira Defumada e a Sardinha na Brasa, além do couvert com pães portugueses, manteiga e azeitonas lusitanas.

Entre os pratos para compartilhar, destacam-se receitas que consagraram o nome da Quinta do Olivardo, como o Bacalhau Dourado com Arroz de Braga e o Bacalhau na Lenha à Moda Antiga. O cardápio inclui ainda versões clássicas como Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau à Moda da Casa e Bacalhau à Gomes de Sá. Para quem prefere pratos individuais, há opções como Bacalhau da Quinta, Bacalhau à Brás, Bacalhau Espiritual, além de Arroz de Pato e Arroz de Polvo.

Vinhos portugueses e opções vegetarianas

A carta de vinhos da unidade paulistana foi pensada para valorizar rótulos portugueses e inclui o Vinho dos Mortos, conhecido pelo método ancestral de fermentação e conservação em garrafas enterradas em São Roque, reforçando o vínculo entre a nova casa urbana e a origem da marca.

O restaurante também oferece opções vegetarianas e veganas, com pratos à base de legumes, grãos e azeite de oliva, mantendo a identidade da cozinha portuguesa. As sobremesas seguem a mesma linha afetiva e tradicional, com destaque para a Baba de Camelo, o Pastel de Nata de fabricação própria e a Rabanada Portuguesa.

Encerrando o conceito da nova unidade, Olivardo Saqui resume a proposta: “Nosso espaço honra a nossa história, preserva a tradição e vai receber cada pessoa com o cuidado que sempre fez parte do nosso atendimento. Se você não pode ir até a Quinta do Olivardo em São Roque, a Quinta vem até você”.

Serviço
Quinta do Olivardo | Unidade Pinheiros
Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros – São Paulo
Capacidade: 130 lugares
Telefone: (11) 9.9110-1777

Instagram
@quintadoolivardo