Sorbet de Caipirinha é a aposta do Rubaiyat para o verão

O Grupo Rubaiyat apresenta ao mercado o Sorbet de Caipirinha, nova sobremesa elaborada com limão e cachaça, sem adição de leite. A criação é assinada pela chef Nina Piccini, responsável pelo menu de sobremesas do grupo, e passa a integrar o cardápio dos restaurantes da marca em fevereiro de 2026.

Inspirado no drink brasileiro mais conhecido internacionalmente, o sorbet traduz a combinação de acidez e frescor em uma proposta alinhada à temporada de verão. A sobremesa também está disponível no Empório Figueira, anexo ao restaurante na capital paulista, e no serviço de delivery em São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília, em embalagem de 700 ml.

Novos sabores e 25 anos do Figueira Rubaiyat

Além do Sorbet de Caipirinha, Nina Piccini amplia o menu com o Sorbet de Figo, homenagem à figueira centenária que dá nome ao Figueira Rubaiyat, que completa 25 anos em 2026.

A linha de sorvetes produzidos na casa inclui ainda Chocolate, Baunilha e Doce de Leite, disponíveis tanto no Empório Figueira quanto no delivery nas três capitais.

Da fazenda ao prato como posicionamento

Sob liderança da família Iglesias há três gerações, o Grupo Rubaiyat mantém operação desde 1957 com unidades em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Madrid, Santiago e Buenos Aires. O grupo é pioneiro no conceito da fazenda ao prato, com criação própria de bovinos, suínos e aves, além de seleção de fornecedores da terra e do mar.

O posicionamento combina produção própria, curadoria de insumos e adegas com rótulos internacionais, integrando gastronomia, arquitetura e experiência de hospitalidade.

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@rubaiyatbr