Localizado no bairro Lourdes, em Belo Horizonte, o Trintaeum Restaurante é um convite elegante para vivenciar Minas Gerais em sua forma mais sensível e refinada. Sob o comando da chef Ana Gabi Costa, a casa ganhou reconhecimento por apresentar um menu autoral que revisita clássicos da cozinha mineira com sofisticação e delicadeza.
Mas o que se serve no copo é tão protagonista quanto o que chega ao prato. Vinhos, cachaças e "Saiba mais sobre" drinks são cuidadosamente selecionados e preparados por um time de especialistas que têm em comum o propósito de valorizar a produção local e criar experiências com identidade.
A carta de vinhos é composta exclusivamente por rótulos mineiros — são 24, de nove vinícolas do estado — com destaque para safras produzidas por meio da técnica da dupla poda, que favorece a colheita no inverno e resulta em vinhos mais concentrados. Estão "Saiba mais sobre" presentes nomes como Stella Valentino, Casa Geraldo e Artesã, com destaque para uvas Syrah e Viognier.
Na "Saiba mais sobre" coquetelaria, assinada por Cássio Batista, os drinks autorais usam apenas insumos produzidos em Minas e mostram toda a versatilidade da cachaça — símbolo maior da cultura etílica brasileira. O bar também oferece versões mineiras de clássicos, além de uma carta de cachaças criteriosamente selecionadas pela sommelière Pollyanna Ávila. E para quem prefere não beber álcool, há sodas artesanais desenvolvidas pela casa, com ingredientes locais.
Mais do que uma proposta estética ou conceitual, a escolha por trabalhar apenas com produtos mineiros representa um posicionamento claro: valorizar os saberes, os sabores e os produtores locais, contribuindo para o fortalecimento da economia e do turismo da região.
No Trintaeum, cada gole e cada garfada contam uma história sobre Minas Gerais — com afeto, excelência e autenticidade.
@trintaeumrestaurante
Serviço
📍 R. Prof. Antônio Aleixo, 20 – Lourdes, Belo Horizonte (MG)
📞 WhatsApp: (31) 97141-7308
⏰ Terça a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h
⏰ Domingo, das 12h às 16h30
🔗 Reservas: trintaeum.com.br
