O Verão 2026 marca uma nova fase no Nii Japanese Cuisine, na Vila Madalena, com o lançamento de uma carta de drinks autorais desenvolvida para ampliar a experiência à mesa. A proposta une culinária japonesa contemporânea, ingredientes frescos e sazonais e harmonizações pensadas para o clima mais quente, mantendo o posicionamento da casa como um endereço de menu à la carte com valor atrativo e execução técnica.
Reconhecido pela atenção aos detalhes, o restaurante aposta em combinações que vão além do acompanhamento clássico, integrando coquetelaria e gastronomia como parte central da experiência. A seleção foi criada pelo chef Seiji, que buscou equilíbrio entre frescor, contraste de temperatura e realce de sabores.
Do wasabi ao chá: drinks que dialogam com os pratos
Entre as sugestões, o Samurai Nii se destaca como harmonização para sushis, sashimis, carpaccios e combinados de peixes frescos. O drink leva vodka e wasabi, trazendo uma picância que simula o efeito do gari, limpando o paladar e valorizando a textura do peixe. A acidez e o gelo ajudam a cortar a gordura natural de opções como o salmão, deixando a experiência mais leve, mesmo nos dias mais quentes.
Para quem prefere pratos quentes, como Ebi Popcorn, Tori Karaage ou Tempura, o Shizuka surge como contraponto. Leve e à base de chá, o drink oferece suavidade, frescor e caráter digestivo, equilibrando a crocância e a untuosidade dos empanados. A combinação reforça a ideia de contraste, essencial para uma experiência descomplicada em noites de verão.
Sobremesa e café gelado encerram a experiência
A carta de sobremesas ganha um novo destaque com o Bolo Mousse de Chocolate, harmonizado com o Kuro, um café gelado preparado com expresso, whisky e caramelo salgado. A temperatura fria e o amargor do drink equilibram a doçura intensa do chocolate, criando um contraste direto de sabores que encerra a refeição de forma marcante.
Inaugurado em março de 2025, o Nii Japanese Cuisine vem se consolidando como uma referência gastronômica na Vila Madalena. A nova carta de drinks reforça o papel da harmonização como parte essencial da proposta da casa, alinhando a culinária japonesa ao clima tropical e às tendências atuais de experiências sensoriais na gastronomia.
Instagram:
@nii.japanesecuisine
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