Em um dos bairros mais descolados do Rio de Janeiro, Ipanema, é possível saborear o delicioso menu do ViaSete, que reabre as portas, após incêndio em agosto por causa de um incêndio.
Por lá, é possível encontrar clássicos como Pirarucu na Brasa, peixe brasileiro, de manejo sustentável, servido com mousseline de banana da terra e gengibre, amêndoas laminadas, palmito cortado em rodelas braseado e o Arroz de polvo finalizado com molho de limão siciliano e cebola brulée. Por fim, a sobremesa de O Torta fit de chocolate, produzida com chocolate belga 70% e cardamomo. Sua base é feita com amêndoas, coco e tâmaras e é finalizada com creme inglês ao cumaru e cacau em pó, como uma deliciosa opção de sobremesa. @via.sete
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