por Elaine Leme
Gosto muito de falar da gastronomia do bairro de Botafogo. Além do cenário exuberante, é o meu bairro ideal. Conto para vocês a minha mais recente experiência gastronômica por lá, onde estive no final de agosto, para experimentar uma série de sensações.
Broto, projeto de três amigos Irlan Guimarães, Vinícius Ferreira e Adriano Cruz, que tinham um sonho em comum: empreender na área gastronômica. A casa de cara entra na categoria dos meus favoritos. Especializada em massa de longa fermentação, proveniente de pequenos produtores e ingredientes de qualidade no preparo das suas receitas. Com ambiente clean (foto destaque | crédito: Tomas Rangel), happy hour, música e clima despojado. Os preparos vão desde entradinhas como o saboroso joellho, enroladinho de massa de pizza recheado de queijo gorgonzola, mussarela e parmesão, é coberto por sweet chilli, passando para as pizzas. Recomendo a Bruce Lee, que é preparada com mussarela, bochecha de porco, molho teriaki, cebolinha e um leve toque de gengibre. @broto.pizza
Foto: Divulgação
Para os apaixonados por hambúrguer, a dica é o Encarnado, que tem uma proposta de preparo 100% artesanal. seus blends de 180g eram temperados na hora, apenas, com sal e pimenta e feitos em chapa quentíssima. Para arrematar, complementos simples como como salada, bacon, queijo prato e a famosa maionese verde da casa, carinhosamente chamada de melhor do mundo, em brioche premium produzida pela Bread Maker. E, ainda, os amantes da batatas fritas já podem comemorar, nada da versão industrial. Ambas as unidades servem as originais, cortada a mão – todos os dias pela manhã – e frita duas vezes no óleo de algodão. @encarnadoburger
Foto: Sousa
É de unânime preferência separar uma tarde e aproveitar as delícias do Gato Café, a cafeteria faz um delicioso café e, de quebra você pode brincar com os felinos que vivem por lá. E o melhor: você pode ainda levar um gato para casa. O espaço tem uma parceria com a ONG Bigode do Bunker, o cliente pode preencher um cadastro e se candidatar a adoção dos felinos. Não é incrível?
Nosso propósito vai além de oferecer um serviço de qualidade em um espaço temático. Queremos ajudar os gatinhos a encontrarem uma família, e que eles vivam em um ambiente incrível enquanto aguardam o seu tão sonhado lar”, afirma Giovanna Molinaro, criadora do Gato Café, arquiteta de formação e super fã dos gatos.
@gatocafeoficial
Foto: Divulgação
