Grupo Azores no Guia Michelin 2026 reforça destaque no Rio

O Grupo Azores volta a figurar entre os destaques do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 com seus três restaurantes na capital fluminense. A Tasca da Henriqueta e o Escama são indicados pelo terceiro ano consecutivo, enquanto a Quinta da Henriqueta aparece pela segunda vez, consolidando a presença do grupo no cenário da gastronomia brasileira.

Gastronomia portuguesa e frutos do mar em evidência

A edição de 2026, realizada no Copacabana Palace, reuniu os principais nomes da gastronomia nacional. Nesse contexto, o Grupo Azores reafirma sua proposta ao destacar a culinária portuguesa de origem açoriana e a valorização de frutos do mar.

A Tasca da Henriqueta, no Leblon, apresenta uma experiência inspirada nas tradicionais tascas portuguesas, com cozinha à vista e pratos voltados ao compartilhamento. Já a Quinta da Henriqueta, instalada em um casarão no Jardim Botânico, desenvolve uma proposta que remete às raízes açorianas, com foco em receitas tradicionais e ambientação que reforça essa identidade.

O Escama, também no Jardim Botânico, direciona sua atuação para frutos do mar, com base em ingredientes frescos provenientes de pescadores locais. A casa estrutura sua experiência a partir de uma cozinha aberta e de uma atmosfera ligada ao universo marítimo.

Reconhecimento e cenário gastronômico brasileiro

Segundo Diogo Couto, “É uma honra ver o trabalho das nossas casas sendo reconhecido mais uma vez pelo Guia Michelin. Essa indicação reforça nosso compromisso com a autenticidade, a qualidade e a valorização da cultura açoriana e a excelência de frutos do mar no Rio de Janeiro”.

A edição de 2026 também marcou um momento relevante para a gastronomia nacional, com restaurantes brasileiros alcançando três estrelas Michelin pela primeira vez na América Latina. Em São Paulo, Tuju e Evvai conquistaram essa distinção, enquanto no Rio de Janeiro o restaurante Madame Olympe recebeu sua primeira estrela.

Criado na França no início do século XX, o Guia Michelin mantém critérios que consideram qualidade dos ingredientes, domínio técnico, identidade da cozinha e consistência. A presença contínua do Grupo Azores reforça a posição do Rio de Janeiro como um dos principais polos gastronômicos do país.

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