Terminal BTG recebe Alberto Landgraf

O Terminal BTG Pactual anuncia a chegada do chef Alberto Landgraf para comandar a nova experiência gastronômica do complexo a partir de junho. À frente do Oteque, no Rio de Janeiro, reconhecido pelo Guia Michelin, o chef retorna a São Paulo dez anos após encerrar o Epice, restaurante que marcou sua trajetória na cidade.

Localizado no Aeroporto Internacional de Guarulhos, o Terminal é o primeiro da América Latina a oferecer atendimento exclusivo e personalizado para passageiros da aviação comercial. Com 2.400 m², a estrutura inclui check-in, raio-x, alfândega e imigração privativos, além de transporte particular até a aeronave, lounges e, futuramente, suítes para descanso em conexões.

Curadoria gastronômica e experiência em evolução

A entrada de Landgraf integra a lógica de curadoria contínua do Terminal, que articula gastronomia, coquetelaria, serviço e arte em atualização permanente. O público, majoritariamente formado por membros recorrentes, passa a vivenciar uma experiência que evolui ao longo do tempo.

“A chegada do Alberto reforça o compromisso do Terminal de oferecer aos viajantes uma experiência que vai além do serviço tradicional de hospitalidade. Nosso papel é integrar gastronomia, arte e atendimento em um mesmo nível de excelência, sempre com nomes que são referência em suas áreas”, afirma Fábio Camargo, CEO do Terminal BTG Pactual. “Trabalhamos com a lógica de curadoria contínua. O público retorna e a experiência precisa acompanhar esse movimento”, completa.

Reconhecido por uma cozinha centrada em ingrediente, técnica e construção de sabor, Landgraf construiu carreira no Brasil e no exterior, com passagens por cozinhas em Londres com Gordon Ramsay e Tom Aikens, além de experiência na França, antes de abrir seus próprios restaurantes.

Gastronomia, arte e hospitalidade

No Terminal, a gastronomia dialoga com outras frentes do projeto. A carta de drinks é desenvolvida por Ricardo Miyazaki, eleito o melhor bartender de São Paulo, com preparo personalizado para os passageiros. O projeto arquitetônico é da Perkins & Will, com interiores do escritório Pascali Semerdjian e curadoria artística da Galeria Simões de Assis, com obras disponíveis para aquisição.

“São Paulo faz parte da minha história. Voltar à cidade depois de dez anos é significativo. O Terminal propõe um formato diferente, com um público em trânsito, mas atento e exigente. A ideia é construir uma experiência que tenha identidade e que dialogue com esse contexto”, diz Alberto Landgraf.

Detalhes sobre o menu serão anunciados em breve.

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