Zena lança Boa Lembrança 2026

O Zena apresentou o prato da Boa Lembrança 2026, disponível a partir de 19 de março. A criação assinada pelo chef Carlos Bertolazzi introduz o Gnocchi ripieni al Morro Azul, desenvolvido para a temporada de outono e integrado ao circuito da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.

A receita utiliza o queijo Morro Azul como elemento central. O ingrediente foi reconhecido no World Cheese Awards e listado entre os melhores do mundo pela Culture Magazine em 2026.

Prato destaca ingrediente brasileiro

O Gnocchi ripieni al Morro Azul é preparado com massa de batata recheada com o queijo produzido em Pomerode, Santa Catarina. A finalização inclui manteiga dourada, nozes e figo grelhado, compondo o perfil do prato proposto para a estação.

Servido ao longo do ano, o prato integra a tradição da Boa Lembrança. Ao solicitá-lo, o cliente recebe uma cerâmica colecionável, pintada à mão, desenvolvida especialmente para a edição de 2026.

Zena reforça tradição italiana

Aberto em 2009, o Zena foi criado por Carlos Bertolazzi em parceria com Dudu Pereira, com foco na gastronomia da Ligúria. O restaurante mantém produção própria de itens do menu e oferece carta de vinhos com rótulos selecionados, incluindo produção própria.

A Boa Lembrança, fundada em 1994, reúne restaurantes em diferentes regiões do Brasil, com propostas que valorizam ingredientes e receitas autorais. As cerâmicas associadas aos pratos fazem parte da experiência e já somam milhões de unidades produzidas.

Instagram:
@zenacucina