Primeira casa de São Paulo especializada em choripán argentino, o Chimi Choripanes Y Drinks inaugura sua mais nova unidade no próximo sábado (25) na Vila Olímpia. Trata-se da 4° loja da rede, que neste mês celebra três anos de operação. Inaugurado em 2019, o Chimi Choripanes já opera nos bairros de Pinheiros, Brooklin e Tatuapé. “Escolhemos o bairro por ter um enorme público corporativo, mas também um grande público residencial”, explica Juan Pablo Ferrante, que responde pelo Chimi Choripanes e também pelo Juanito’s Empanadas, casa especializada na iguaria de origem argentina.
A nova unidade do Chimi Choripanes tem ambiente informal e espaço para 46 pessoas, dividida em três ambientes: balcão, salão superior e varanda. No cardápio, pedidas como Provoleta (R$ 35), à base de linguiça artesanal, provolone na brasa, maionese de páprica picante e chimichurri da casa, servido no pão de fermentação natural braseado e o Pimentão (R$ 32), que leva linguiça, mussarela, pimentão vermelho na brasa e chimichurri da casa, servido no pão de fermentação natural braseado. Outra opção são os Combos, que incluem choripán + batata frita + água ou refrigerante. O trio composto pelo Provoleta sai por R$ 47. Já o combo do Pimentão é oferecido por R$ 44. Seguindo a tradição argentina, as linguiças são assadas na parrilla, com lenha e carvão, realçando o sabor e a suculência. Para adoçar, a pedida é o Alfajor Artesanal (R$ 12), que segue a típica receita argentina e recheado com dulce de leche e a Mousse de doce de leite (R$ 12). Vai lá: Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 99 – Vila Olímpia – São Paulo.
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